W dniu dzisiejszym odwiedziłem sklep Lidl gdzie ku mojej uciesze od dzisiaj tj. 10 października 2011 jest kuchnia grecka! Zakupiłem kilka podstawowych produktów spożywczych jak makaron, brokuły oraz… archois (ja wybrałem te z cebulą i cytryną). Miłośników kuchni greckiej zachęcam do odwiedzenia Lidla – można się zaopatrzyć w ciekawe produkty. A teraz bez zbędnego rozpisywania się zapraszam do zapoznania się z przepisem :)

Przygotowanie:

Ugotuj makaron w dużym garnku, wypełnionym posoloną wodą, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Brokuł podziel na małe różyczki, i wrzuć do garnka z makaronem na ostatnie 3 minuty gotowania.

W tym czasie, na patelni podgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek, dodaj posiekane anchois (odsączone) i chilli bez pestek (jeśli używasz anchois w pikantnym oleju możesz użyć mniej chilli niż w przepisie), i smaż przez chwilkę. Dodaj bułkę tartą i smaż, mieszając, przez około 5 minut, aż bułka tarta stanie się złocista.

Odcedź makaron i wrzuć do pustego garnka. Wymieszaj z trzema czwartymi bułki tartej z anchois, dodaj trochę soli, pieprzu i 2 łyżki oliwy z oliwek. Każdą porcję podawaj posypaną pozostałą bułką tartą.

Smacznego :-)

Frytki, kurczak, ryby, owoce morza czy nawet warzywa – to wszystko można szybko oraz wygodnie przyrządzić, korzystając z frytkownicy. Potrawy smażone na głębokim oleju zyskują dzięki temu niepowtarzalny smak, są chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku, co nie jest możliwe do osiągnięcia w przypadku smażenia na patelni czy w piekarniku. Dobra frytkownica będzie zatem skarbem w każdej kuchni, dzięki któremu w kilka chwil uda nam się przygotować przepyszne dania dla całej rodziny!

W sklepach można trafić na różne modele frytkownic – dostępne są zarówno takie do użytku domowego, jak i profesjonalnego, które odznaczają się większą mocą oraz pojemnością. Dużym powodzeniem cieszą się takie modele, gdzie frytki można upiec na łyżce oleju, ale też tradycyjne frytkownice z misami na olej również są często wybierane. Na co postawić, żeby być w pełni zadowolonym? Na samym początku trzeba zastanowić się, gdzie i jak często ma być stosowana frytkownica.

(więcej…)

Jest to moja mała wariacja na temat sosu bolońskiego. Ponieważ nie przepadam za mielonym mięsem postanowiłem przygotować sos z pięknego kawałku karczku. Oczywiście mięso się rozpadło tworząc razem z warzywami idealny dodatek do makaronu jak i ryżu.

Przygotowanie:

Cebulę, marchewkę, seler oraz czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku.

Gdy cebula się zeszkli dodajemy pomidory z puszki oraz plastry mięsa – możemy użyć karczku lub łopatki.

Zmniejszamy ogień, przyprawiamy delikatnie solą i pieprzem, przykrywamy i od czasu do czasu mieszamy.

Po około 2-3 godzinach, gdy warzywa się rozpadną tworząc prawie jednolity sos a mięso będzie się rozwarstwiało zaczynamy gotować makaron – najlepiej spaghetti, świderki lub tagliatelle.

W czasie, gdy makaron się gotuje za pomocą dwóch widelców rozdrabniamy mięso, mieszamy z sosem i doprawiamy do smaku ponownie solą i pieprzem.

Ugotowany makaron odcedzamy, wrzucamy do sosu i ponownie wszystko mieszamy.

Podajemy „solo” lub z parmezanem.

Smacznego :-)